Dimanche 15 novembre
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Aaaaaah, voilà enfin ces deux magazines culinaires dont je m'inspire très souvent. Parce que célibataire en rime pas forcément avec plats surgelés ou livrés. L'idée
c'est toujours d'arriver à trouver des plats que l'on peut faire au final en "une" portion (ou deux ça dépend).
Les deux numéros sont forcément prévus pour les fêtes...pour vous aider à choisir, voici un petit récapitulatif de ce que j'ai aimé:
Cuisine by Cyril Lignac:
* Soufflé au chocolat cratères de poires au caramel (leçon "filmée")
* La sélection de mousseux et champagnes avec des Prix corrects
* Les noisettes choco-praliné
* La terrine de houmous sur lit d'épinards
* La tarte poire fourme d'Ambert
* le Crémeux de foie gras émulsion de parmesan (by Joël Robuchon)
* L'article sur le décryptage du foie gras
Elle à Table
* L'article Beau et Bon - Le plaisir d'offrir
* L'article "A Noël sortez les combinaisons", beaucoup de recettes me plaisent (à savoir: Saint-Jacques rôties au jambon de Parme, saumon mariné, filet de boeuf aux herbes, crème chocolat).
Même si la liste à l'air moins longue pour le Elle à Table, il n'en est pas moins très intéressant.
Je dirai donc une fois de plus que les eux sont utiles, pour l'apéritif et le mousseux, je pense m'inspirer du premier, et pour le plat et dessert, du second. J'ai
trouvé que cette fois, pour le réveillon du moins, les recettes du Elle à Table peuvent en tout cas plus s'adapter à un dîner solo avec quelques changements.
Je ne compte pas passer les fêtes seules, mais s'inspirer de ces plats à ce moment de l'année c'est le plaisir garanti.
Reste la traditionnelle question du foie gras...qui ne peut pas être bio par rapport au traitement de l'animal...et donc à la conscience de chacun de
voir..........
